Selasa, 13 November 2012

Harga Terjangkau Gizi Menjangkau (Ikan LELE)


http://si-tumang.blogspot.com/
Ikan Lele (Clarias) adalah marga (genus) ikan yang hidup di air tawar. Ikan ini mempunyai ciri-ciri khas dengan tubuhnya yang licin, agak pipih memanjang serta mimiliki sejenis kumis yang panjang, mencuat dari sekitar bagian mulutnya.


Lele, secara ilmiah, terdiri dari banyak spesies. Tidak mengherankan pula apabila Lele di Indonesia mempunyai banyak nama daerah. Antara lain (jika ada yang terlewat, silahkan sobat ikut menambahkan):
  • Ikan Kalang (Sumatra Barat)
  • Ikan Maut (Gayo dan Aceh)
  • Ikan Kalang Putih (Padang)
  • Ikan Duri (Sumatera Selatan)
  • Ikan Sibakut (Karo)
  • Ikan Pintet, ikan Kaleh (Kalimantan Selatan)
  • Ikan Penang (Kalimantan Timur)
  • Ikan Keling (Makassar)
  • Ikan Cepi (Sulawesi Selatan)
  • Ikan Lele, Wais, dan Lindi (Jawa Tengah)
  • Ikan Wiru (Jawa Barat)
Lele termasuk dalam ikan konsumsi yang banyak digemari oleh konsumen, karena lele memiliki daging yang lunak, memiliki sedikit duri dan hargny lebih terjangkau.

Nah.......selain harganya terjangkau nilai gizi ikan lele termasuk tinggi dan baik untuk kesehatan karena tergolong makanan dengan kandungan lemak yang relatif rendah dan mineral yang relatif tinggi

Dalam setiap 100 gram, kandungan lemak ikan ini hanya dua gram, jauh lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi (14 gram), apalagi daging ayam (25 gram) dan lele juga membantu pertumbuhan janin dalam kandungan dan sangat baik bagi jantung karena rendah lemak.

Nah..............Bagaimana mau masak menu ikan lele hari ini.
Berikut ini resep olahan ikan lele


http://si-tumang.blogspot.com/
LELE kuah SANTAN

Bahan:

1 kg lele segar (bersihkan sma isi perutnya, cuci bersih)
1 butir kelapa (diambil santannya)
kemangani
minyak goreng (untuk menggoreng ikan lele)


Bumbu halus:
8 siung bawang putih
12 siung bawang merah
seruas ibu jari lengkuas
seruas ibu jari jahe
seruas ibu jari kunyit
4 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap rasa

2 lbr daun salam
 

Cara memasak:
  1. ikan lele yang sudah dibersihkan san dicuci bersih sigoreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  2. bumbu halus ditumis hingga harum,kemudian m`sukkan ikan lele yang sudah digoreng.
  3. tuangkan santan kental, kemudian tunggu hingga mendidih dan taburkan kemangi sesuai selera
  4. ikan lele siap dihidangkan.
    selamat mencoba